ダイエットには白米よりも玄米が良い!玄米の特徴や効果をご紹介☆

ファンケルの発芽米

「白米より玄米の方が

健康にいいって言われてる

けど、具体的に何がいいの?」

という疑問をお持ちの方、

少なくないと思います。

そこで、今回は、

白米と玄米の特徴、

それぞれの違いについて

紹介していきますビックリマーク

玄米とは?

玄米とは、稲の果実である

籾(もみ)から、一番外側にある、

籾殻(もみがら)を取り除いた

お米です。

糠(ぬか)層と呼ばれる部分に

覆われているため、

茶褐色をしています。

【ファンケル】「玄米」以上の栄養価とおいしさを兼ね備えた理想的なお米♪

*ぬか

お米の芽となる部分である

胚芽(はいが)と外皮の

混合物で、高い栄養素を

持っています。

ぬかが残っているため、

ぬるま湯や水に浸すことで、

発芽します。

つまり、

「自分で芽を出すことが

できる能力を持つ生きた米」

ということなんです。

ただ、玄米の味や食感

に関しては、

好みがあります汗

その理由としては、

・硬い

・白米のようなふっくらさがない

・独特の食感がある

といったものが挙げられます。

白米とは?

【ファンケル】「玄米」以上の栄養価とおいしさを兼ね備えた理想的なお米♪

白米は、もみがらと、ぬか

を取り除いたお米です。

つまり、玄米を精米して、

ぬかが取り除かれ、

胚乳だけが残った米が

「(精)白米」と呼ばれて

いるんです。

ファンケルの発芽米

胚芽が取り除かれているため、

自ら発芽することはありません。

いわば、「生きていないお米

となります。

メリットとしては、

玄米と比べて、

・クセがなく

・食べやすい食感

・消化が良い

などのことが挙げられます。

玄米と白米の違い

栄養価

・不溶性食物繊維

名前の通り、水に溶けない

食物繊維で、

・腸内環境の改善

  ・デトックス効果

があります。

【ファンケル】「玄米」以上の栄養価とおいしさを兼ね備えた理想的なお米♪

玄米は、白米の約6倍の

水溶性食物繊維が含まれます。

・ビタミン群

  玄米の

ビタミンB1は、白米の約5倍

ビタミンB6は、白米の約4倍

ミネラル(鉄、カリウム、

マグネシウムなど)は

平均して、約3倍

のビタミンを含みます。

この栄養価の大差が、

玄米が白米よりも、

健康や美容によいとされる

理由なんです目

ダイエット効果

玄米と白米のダイエット効果

の違いは、GI値によるものです。

まずは、GI値について、

簡単に見ていきましょう。

・GI値とは?

食品を摂った後、

食品中のブドウ糖が

血管内に吸収され、

肝臓に運ばれることで、

私たちの血糖値は上がります。

この血糖値の上がり方は、

食品によって差があります。

それぞれの食品の血糖値上昇率

を表したものがGI値です。

・GI値が低い食品を摂ると何が良いのか?

食物が体内でゆっくりと処理され、

血糖値が急上昇しないため、

血糖を下げるインスリンの分泌に

負担がかからなくなります。

さらに、空腹を感じにくくなったり、

糖を脂肪に変える、インスリン

の分泌が少なくなることで、

脂肪が作られにくくなります。

そのため、ダイエットには

、低GI食品が向いているんです目

【ファンケル】「玄米」以上の栄養価とおいしさを兼ね備えた理想的なお米♪

玄米と白米のGI値

それぞれのGI値は

白米:81

玄米:55

となります。

ご覧のとおり、白米の方が

GI値が高いんです。

白米は、GI値の高さゆえに、

高GI値に分類されます。

そのため、ダイエットには

不向きとされています。

一方、玄米は、低GI値食品に

分類されているため、

ダイエットに最適です。

ファンケルの発芽米

玄米は白米に比べて、

噛むのに時間がかかり、

腹持ちが良いという特徴も

ダイエットに向いている

といわれる理由です。

玄米と白米の違いについて

みてきましたが、

いかがだったでしょうか?

ぜひ参考にしてみて

くださいねキラキラ レインボーカラーNO1

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